瀬戸内の恵みをたっぷりとはぐくんだ広島かきをお届けします。峠水産の新鮮な牡蠣をぜひ一度ご賞味下さい。〜地御前かきのお取り寄せ〜
ショッピングカート
<定休日:日曜休み>
 
 
 
トップ  >  御前焼の美味しい食べ方
 
 
御前焼
*下ごしらえ

牡蠣はたわしで軽く殻の表面を洗い、表面の汚れを取っておきます。
また、牡蠣は2度に分けて調理するため、缶の中身を2つに
分けておきます。

 
(1) 御前焼 専用缶の蓋を開けて、中のナイフを取り出す。
(2) 蓋のシールをはがし、蒸気抜き用の穴を現させる。
(3) 缶の水を捨てる。
(4) たわしで軽く殻の表面をよく洗って表面の汚れを取る。
(5) 1回で10個(1段)を目安に、缶の底に殻の丸みのある方を下に殻付きかきを
    並べる。
(6) 蓋を閉めてガスコンロへかける。中火で10〜15分ほど加熱する。
(7) やけどに注意して、缶の蓋を開け、かきの口が開いていれば出来上がり。
    (すべてのかきが口を開けるとは限らないので、ナイフで口を開ける)。

 
 
 
御前焼はこちら
 
缶のまま蒸すという独特の調理法をセットにした牡蠣セット。
香りが沸き立つ蒸す旨味をご賞味ください。
 
産地直送、美味しくて新鮮な牡蠣のおとりよせ。牡蠣養殖60年の広島地御前かき峠水産。
焼き牡蠣・生かき・かき鍋・御前焼は、広島地御前かきの峠水産で。むき身・殻付かき・御前焼・かき鍋セットの販売をしております。
〒738-0042 広島県廿日市市地御前5-30-6
Tel・Fax (0829)36-1317