瀬戸内の恵みをたっぷりとはぐくんだ広島かきをお届けします。峠水産の新鮮な牡蠣をぜひ一度ご賞味下さい。〜地御前かきのお取り寄せ〜
ショッピングカート
<定休日:日曜休み>
 
 
 
トップ  >  焼きかきの美味しい食べ方
 
 
殻付き牡蠣(加熱用)
*下ごしらえ

牡蠣はたわしで軽く殻の表面を洗い、表面の汚れを取り、
殻を開けておきます。


牡蠣の開け方はこちら

 
 
フライパンで
 
フライパンで…アルミ箔を敷き、殻の丸みのある方を下にして、かきを並べ、蓋をして殻の口が開くまで蒸し焼きする。
 
オーブンで
 
オーブンで…アルミ箔に包み、殻の丸みのある方を下にして焼く。5個で15〜20分。
 
焼き網で
 
焼き網で…アルミ箔に包み、殻の丸みのある方を下にして焼く。5個で15〜20分。
 
電子レンジで
 
電子レンジで…お皿に殻付きかきを殻の丸みのある方を下にして並べ、ラップで覆う。1個で1分が目安。
 
 
 
剥き身(加熱用)
*下ごしらえ

ざるの中にかきを入れ、流水で振り洗いして水気を切っておきます。
または塩水の中で洗った後、2〜3回真水を換えながら
やさしく洗い水気を切る。
※大根おろしか塩をたっぷりかけてもみ洗いして、ぬめりや汚れを
落とすやり方もありますが、現在のかきは浄化されていますので、
その必要はありません。

 
(1) かきを洗い、ざるに上げる。
(2) かきを串に刺し、適度な焼き加減になるまで焼きます。
(3) そのままいただくか、レモン醤油などをつけてお召し上がりください。

 
 
殻付きかきはこちら
 
ひろしまが生んだ名産牡蠣。その代表格である殻付かきです。
シンプルな調理法でぜひ一度お召し上がりください。
 
むき身かきはこちら
 
かきフライにかき鍋、酢がき。生でも火を通しても美味しい剥き身です。素材の違いをご堪能ください。
 
セットはこちら
 
殻付きかきと剥き身、両方を一度に味わえる嬉しいセットです。
 
産地直送、美味しくて新鮮な牡蠣のおとりよせ。牡蠣養殖60年の広島地御前かき峠水産。
焼き牡蠣・生かき・かき鍋・御前焼は、広島地御前かきの峠水産で。むき身・殻付かき・御前焼・かき鍋セットの販売をしております。
〒738-0042 広島県廿日市市地御前5-30-6
Tel・Fax (0829)36-1317