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【材料】
生かき、市販のちゃんこみそ、とうふ、白菜、鶏のつくね（鶏のミンチ、おろし生姜、酒、たまご、片栗粉）、くずきり、エノキ、シメジ、ニラ、油揚げ、白身の魚（タイ、カワハギなど）
【作り方】
1）
ボールに鶏のミンチ、たまご、おろし生姜、酒、片栗粉を入れてかき混ぜ、ウズラの卵くらいの大きさの団子にして、鶏のつくねを作っておく。
2）
鍋にお湯を沸かし、かき以外の材料を入れて煮込む。
3）
材料が煮えてきたらかきを入れ、一煮立ちしたら召し上がってください。
【材料】
生かき、人参、もやし、片栗粉大さじ2/3くらい、だし汁150cc、しょうゆ大さじ1と1/3、みりん大さじ1と1/3
【作り方】
1）
かきに片栗粉をまぶして両面焼く。そして器に盛る。
2）
人参、もやしを炒め、だし汁150ccを加えて煮立たせる。
3）
一度火を止め、水溶き片栗粉を全体に入れ再び煮立たせとろみがついたらかきにかけてねぎを散らす。
【材料】
生かき、小麦粉、もめんとうふ、大根、のり
【作り方】
1）
生かきをきざみ、とうふを布巾でしぼって水分を抜いておく。
2）
ボールにきざんだ生かきと絞ったとうふを入れ、小麦粉（少々）を入れてかき混ぜる。
3）
混ぜ合わせた物をハンバーグ状に形成し、その周りに小麦粉を少しまぶし、軽く握りなおしてから180℃の油で揚げる。
4）
おわんに盛り、大根おろし、きざみのりを振りかければ出来上がりです。
【材料】4人分
生かき500g、大根300g、あさつき少々、生姜少々、酒大さじ1/3、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ2/3、小麦粉少々
【作り方】
1）
かきに小麦粉をまぶし180℃の油で揚げる。
2）
鍋にだし汁、調味料を入れて煮立たせ、揚げたてのかきとすり下ろし水気を切った大根を加え一煮立ちさせる。
3）
器に盛り、小口切りのあさつきとすり下ろした生姜を加えて出来上がり。
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